जालंधर (Public Updates TV): त्योहारी सीजन में मिलावट पर नकेल कसने के लिए प्रशासन सख्त हो गया है। इसी कड़ी में मॉडल टाउन के मशहूर रेस्टोरेंट सनी साइड अप को 20 हजार रुपए जुर्माना भरना पड़ा है।
जानकारी के अनुसार, पिछले माह फूड विभाग की टीम ने रेस्टोरेंट से पनीर और सॉस के सैंपल भरे थे। जांच रिपोर्ट में दोनों सैंपल फेल पाए गए। इसके बाद मामला एडीसी जनरल की फूड सेफ्टी कोर्ट में चला।
पिछले महीनों से यह केस लगातार चल रहा था, जिसमें रेस्टोरेंट के बार-बार पेश न होने पर कोर्ट ने फटकार भी लगाई थी। आखिरकार, सुनवाई के दौरान रेस्टोरेंट की ओर से पक्ष रखा गया, लेकिन सबूतों के आधार पर दो अलग-अलग केसों में 10-10 हजार का जुर्माना लगाया गया।
जांच रिपोर्ट में क्या निकला?
कुलीनरी सॉस: एसिडिटी लेवल 1% होना चाहिए था, जो मात्र 0.03% पाया गया।
सॉल्युबल सॉलिड 8% होना चाहिए था, जो सिर्फ 5.28% निकला।
पनीर: मिल्क फैट 50% होना चाहिए था, जबकि रिपोर्ट में 34.10% निकला।
मॉइस्चर लेवल 60% होना चाहिए था, जबकि यह बढ़कर 71.24% पाया गया।
त्योहारों के मौसम में इस तरह की कार्रवाई साफ संकेत है कि प्रशासन मिलावट पर किसी भी स्तर पर समझौता नहीं करेगा।
